Vijgen Chia Yoghurtbowl
Op zoek naar een voedzaam ontbijt dat nét even anders is? Deze yoghurtbowl met chiazaad, verse vijgen en Chia Spice Granola is romig, crunchy en verrassend lekker.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 125 g verse vijgen, in kleine blokjes
- 1 volle eetlepel chiazaad
- 1 theelepel vanillepoeder
- 250 g Griekse yoghurt (of een plantaardig alternatief)
- 2 volle eetlepels Chia Spice Granola
- 1 verse vijg, in partjes
Bereiding:
- Meng voor de vijgen-chia-jelly de vijgen met het chiazaad. Roer met een vork, zodat de vijgen geplet worden. Zet alles afgedekt in de koelkast. Na een paar uur lijkt het op jam of jelly. Je kunt het een paar dagen in de koelkast bewaren.
- Schep de vijgen-chia-jelly in 2 glazen.
- Meng het vanillepoeder door de yoghurt en verdeel het over de vijgen-chia-jelly.
- Top af met Chia Spice Granola en partjes verse vijg.
Tip:
Zijn er geen verse vijgen? Week gedroogde vijgen een paar uur in water, zodat ze opzwellen en zachter worden. Gebruik deze in het recept. Voeg voor de jelly wat citroensap toe om het wat frisser te maken.
Geen granola in huis?
Bestel nu