Veggilaine's wentelteefjes met citroenmascarpone

Luchtige wentelteefjes met mascarpone, lemoncurd en Lemon Poppy Seed Granola.

 

Ingrediënten voor 1 persoon:

• 2 sneetjes (brioche)brood
• 1 ei, losgeklopt
• 1 el maple syrup
• 50 ml (plantaardige)melk
• 1 el citroenrasp van een biologische citroen
• Snuf zout
• 1 el roomboter of olijfolie
• 3 el mascarpone
• 1 el lemoncurd
• 3 el Lemon Poppy Seed Granola
• Verse blauwe bessen

 

Bereiding:

• Klop het ei samen met de maple syrup, melk, citroenrasp en zout en doop de sneetjes brood in het mengsel.
• Verhit wat boter in een koekenpan en bak de wentelteefjes gaar en goudbruin.
• Meng de mascarpone ondertussen met de lemoncurd.
• Serveer de wentelteefjes met de citroenmascarpone, Lemon Poppy Seed Granola en wat blauwe bessen

 

Geen granola in huis?

 

 

Bestel nu