Cranberry-appelcompote met Griekse yoghurt
Op zoek naar inspiratie voor kerstrecepten? Dan heb je zeker op de juiste link geklikt! Deze cranberry-appelcompote leent zich heel goed als kersttoetje, ziet er al snel prachtig uit en is ook nog eens super makkelijk te maken. En dit is hoe:
Ingrediënten
Voor 2 personen:
- 2 appels
- 1 eetlepel boter of (kokos)olie
- 2 eetlepels ahoornsiroop
- 1 theelepel sinaasappelrasp
- 0,5 theelepel kaneel
- Snufje zout
- 100 gram verse cranberries
- 200 gram Griekse (of plantaardige) yoghurt
- 4 eetlepels Oot Granola Paleo Mix
Bereidingswijze
- Snijd de appel in vieren, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.
- Verwarm de boter in een pan, voeg de appel blokjes toe en bak deze drie minuten op middelhoog vuur. Roer regelmatig door.
- Voeg de ahoornsiroop, sinaasappelrasp, kaneel en het snufje zout toe en bak dit 3 minuten mee.
- Voeg de cranberries toe en kook deze vier minuten mee tot ze openbarsten. Laat de compote helemaal afkoelen.
- Verdeel de yoghurt en de compote in laagjes over 2 glazen. Verdeel de granola tot slot als topper over de glazen en serveer.
Nog geen granola in huis?
Bestel nu