Citroen-snackballetjes met Lemon Poppy Seed

< Terug naar overzicht

Citroen-snackballetjes met Lemon Poppy Seed

Een lekkere gezonde snack voor het hele gezin met een frisse touch van de citroen. Ideaal voor dit seizoen.

Ingrediënten (voor 1 bowl)

Voor 25 stuks

  • 70 gram cashewnoten
  • 100 gram amandelen
  • 100 gram Lemon Poppy Seed granola
  • 12 medjoul dadels ontpit
  • 25 gram kokosrasp
  • Rasp van 1 citroen + 3 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel gesmolten kokosolie
  • Snufje zout

 

Bereidingswijze

  1. Doe de cashewnoten en amandelen in een keukenmachine en maal tot grove stukjes. Voeg de Paleo granola toe en mix kort mee.
  2. Voeg de rest van de ingrediënten toe aan de keukenmachine en laat draaien tot een sticky geheel ontstaat. Als het niet genoeg plakt kun je één of twee theelepels water toevoegen aan de keukenmachine.
  3. Haal het mengsel uit de keukenmachine en draai er met je handen gelijke balletjes van, zo’n 25 stuks. Leg deze in een afsluitbaar bakje bekleed met bakpapier en zet de balletjes minimaal een uurtje in de koelkast.
  4. Daarna zijn ze klaar om op te eten of bewaar ze in de koelkast voor de rest van de week als snelle snack.

 

Nog geen granola in huis? Je kunt hier verse Oot bestellen.

< Terug naar overzicht