Avocadomousse met kiwi en granola

< Terug naar overzicht

Avocadomousse met kiwi en granola

Een heerlijk romige mousse, die toch fris is (en vegan!). De combinatie van avocado met limoen maakt het mogelijk. En door de kiwi komt het zure van de limoen en het zachte van de avocado extra tot zijn recht. Heb jij al trek gekregen? Dan maak je ‘em zo:

 

Ingrediënten (voor 2 personen):

  • 300 gram Griekse yoghurt (of kokosyoghurt voor plantaardig)
  • 1 avocado
  • Sap van 1 limoen
  • 2 eetlepel ahornsiroop
  • 2 kiwi’s
  • 40 gram Cacao Boekweit granola

 

Bereidingswijze:

  1. Doe de yoghurt, avocado, limoensap en ahornsiroop in de beker van een staafmixer en pureer dit met een staafmixer tot een romige avocado mousse
  2. Schil de kiwi’s en snijd in kleine blokjes.
  3. Verdeel de helft van de granola over de bodem van 2 glaasjes. Doe hier de helft van de avocado mousse overheen, verdeel daar de helft van de kiwi overheen, gevolgd door de andere helft van de avocado mousse, kiwi en granola.

 

Geniet ervan!

Nog geen granola in huis? Je kunt hier verse Oot bestellen.

< Terug naar overzicht