Cranberry-appelcompote met Griekse yoghurt

< Terug naar overzicht

Cranberry-appelcompote met Griekse yoghurt

Op zoek naar inspiratie voor kerstrecepten? Dan heb je zeker op de juiste link geklikt! Deze cranberry-appelcompote leent zich heel goed als kersttoetje, ziet er al snel prachtig uit en is ook nog eens super makkelijk te maken. En dit is hoe:

 

Ingrediënten

Voor 2 personen:

  • 2 appels
  • 1 eetlepel boter of (kokos)olie
  • 2 eetlepels ahoornsiroop
  • 1 theelepel sinaasappelrasp
  • 0,5 theelepel kaneel
  • Snufje zout
  • 100 gram verse cranberries
  • 200 gram Griekse (of plantaardige) yoghurt
  • 4 eetlepels Oot Granola Paleo Mix

 

Bereidingswijze

  1. Snijd de appel in vieren, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.
  2. Verwarm de boter in een pan, voeg de appel blokjes toe en bak deze drie minuten op middelhoog vuur. Roer regelmatig door.
  3. Voeg de ahoornsiroop, sinaasappelrasp, kaneel en het snufje zout toe en bak dit 3 minuten mee.
  4. Voeg de cranberries toe en kook deze vier minuten mee tot ze openbarsten. Laat de compote helemaal afkoelen.
  5. Verdeel de yoghurt en de compote in laagjes over 2 glazen. Verdeel de granola tot slot als topper over de glazen en serveer.

 

Nog geen granola in huis? Hier kun je je Oot Granola bestellen.

< Terug naar overzicht