Spinaziesalade met biet, appel en Paleo Mix

< Terug naar overzicht

Spinaziesalade met biet, appel en Paleo Mix

Deze lunchsalade heeft een super gezonde basis van spinazie en rode biet en is lekker fris door de plakjes appel en bloedsinaasappel. En wat granola er bij maakt hem lekker knapperig, alsof er smaakvolle croutons in zitten 😉 En zo maak je em:

 

Voor 1 persoon

Ingrediënten

Voor de salade:

  • 50 gram spinazie
  • 2 mini rode bieten in plakjes
  • 1 bloedsinaasappel geschild en in plakjes
  • 1/2 appel in dunne partjes
  • 40 gram zachte geitenkaas
  • 20 gram Oot Granola Paleo Mix

 

Voor de dressing:

  • 2 theelepels olijfolie extra vierge
  • 1 theelepel appel cider azijn
  • 1 theelepel ahornsiroop
  • 1/4 theelepel mosterd
  • Snufje zout

 

Bereidingswijze

  1. Meng alle ingrediënten voor de dressing in een kom.
  2. Doe de spinazie in een schaal. Verdeel de plakjes biet, sinaasappel en appel partjes over de salade.
  3. Maak af met de geitenkaas en granola. Serveer met dressing.

 

Geniet ervan!

 

Nog geen granola in huis? Hier kun je je Oot Granola bestellen.

< Terug naar overzicht