No-bake granola koekjes

< Terug naar overzicht

No-bake granola koekjes

Deze no-bake amandelkoekjes ‘bak’ je in de koelkast. Super simpel en heel lekker.
En zo maak je ze:

Ingrediënten (voor 6 à 8 stuks):

Voor de koekjes:

  • 115 gram amandelpasta
  • 80 gram kokosmeel
  • 80 gram gram honing
  • 1/2 theelepel vanille-extract (of vanille aroma)

Voor de topping:

  • Twee blokjes pure chocolade
  • Oot Cacao Boekweit granola (ongeveer 50 gram)

Bereidingswijze

  1. Meng de ingrediënten voor de koekjes in een kom. Dit kun je gewoon met een lepel doen tot een ‘deeg’ ontstaat.
  2. Zet een uurtje in de koelkast zodat het steviger wordt.
  3. Haal het mengsel er uit en maak er gelijke balletjes van die je platdrukt als koekjes.
  4. Smelt de twee blokjes chocolade au bain-marie.
  5. Verdeel over 1 helft van de koekjes.
  6. Strooi er wat granola overheen.
  7. Zet een nachtje in de koelkast en bewaar ze ook in de koelkast.

 

Geniet van je koekjes!

Nog geen granola in huis? Hier kun je je  Oot Granola bestellen.

< Terug naar overzicht