Nicecream Sandwiches
Is granola alleen voor in je yoghurt of melk? Nee hoor, je kunt er van alles mee!
Maak er bijvoorbeeld deze heerlijk én verantwoorde Nicecream Sandwiches mee. Gezonde ijsjes, dat is toch bijna te mooi om waar te zijn?
Zo ontbijt je ineens heel feestelijk, maar ze zijn natuurlijk ook heerlijk als toetje of tussendoortje. De chocoladesmaak van de Cacao Boekweit Granola van Oot is een heerlijke basis om koekjes mee te maken, maar je kunt ook een andere smaak gebruiken.
Ingrediënten (voor 2 personen):
– 150 gram Cacao Boekweit Granola van Oot
– 5 medjool dadels, ontpit
– 1 eetlepel gesmolten kokosboter
– 2 eetlepels water
– 3 bevroren bananen in stukjes
– 3 eetlepels açai-poeder, bevroren açai-pulp of (bevroren of vers) rood fruit
Koekjes:
1. Meng de granola, dadels, kokosboter en water in de keukenmachine tot één geheel.
2. Rol het mengsel uit op een vel bakpapier tot ongeveer 25 bij 20 centimeter.
3. Steek koekjes uit met een koekjesvorm of glas met een diameter van ongeveer 5 centimeter.
4. Laat de koekjes minimaal 1 uur in de vriezer rusten.
Zo maak je de Nicecream Sandwiches:
1. Meng de bevroren banaan en de açai of rode vruchten in de keukenmachine tot glad mengsel.
2, Haal de bakplaat uit de vriezer.
3. Plaats op 4 van de 8 koekjes een bolletje van de Nicecream.
4. Plaats vervolgens het andere koekje erboven op.
Laat de zon maar (terug)komen!
Bewaaradvies: de koekjes in de ijskast en de sandwiches in de vriezer.
Nog geen granola in huis?
Bestel nu